Beilagen/ Indische Brote
Beilagen/ Indische Brote
Kalte indische Vorspeisen
Papadam
Knusprig dünner, frittierter Fladen aus Linsenmehl, serviert mit Mangochutney, Minzsauce und Tamarindchutney oder Pickles (scharf eingelegtes Gemüse und Früchte)
Saison Salat
Grüner Salat mit panierten Hähnchenstreifen und indischem Kräuterdressing
Safran Salat
Grüner Salat garniert mit Ei, Mais, Rahmkäse und panierten Hähnchenstreifen
Punjabi Salat
Grüner Salat garniert mit Paprika, roten Zwiebeln, Mais und Kräuterdressing
Warme indische Vorspeisen
Samosa
Zwei knusprig frittierte Teigtaschen gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und Kräutern
Keema Samosa
Zwei knusprig frittierte Teigtaschen gefüllt mit Hackfleisch aus Lamm und Hähnchen und Erbsen
Pakora
Blumenkohl, Aubergine und Kartoffeln in Kichererbsenmehl paniert und frittiert
Indische Suppen
Chicken Shorba
Indische Kräutersuppe mit gekochtem Gemüse und Hähnchenfleisch, serviert mit Plain Naan
Vegetarische Indische Pfannengerichte
Shahi Baingan
Frittierte Aubergine gefüllt mit Kartoffeln, Käse, Nüssen (Mandeln und Cashew) und Rosinen, in einer milden Sahnesauce (Mughlaisauce)
Paneer Jalfrezi (mittelscharf)
Indischer Rahmkäse gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Blumenkohl, in einer scharfen Currysauce
Daal Makhni
Gekochte schwarze Linsen, gebraten in indischer Butter mit Knoblauch, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Chole Batura
Kichererbsen in Currysauce gebraten, mit frittiertem Ballonbrot (Batura) serviert
Aloo Gobi Masala
Blumenkohl und gebratene Kartoffeln mit indischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer milden Masalasauce
Daal Fried
Gekochte gelbe Linsen, gebraten in indischer Butter mit Knoblauch, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Malai Kofta
Zwei Bällchen geformt aus indischem Rahmkäse, Kartoffeln, Rosinen, Cashew, Kräutern und Gewürzen, in einer milden Sahnesauce (Mughlaisauce)
Palak Paneer
Indischer Rahmkäse in einer Spinatsauce (Blattspinat), mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Paneer Sabzi
Indischer Rahmkäse mit Gemüse gebraten und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Currysoße
Aloo Palak
Gebratene Kartoffeln in einer Spinatsauce (Blattspinat), mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Shahi Paneer
Indischer Rahmkäse mit Champignons, Paprika, Erbsen, Rosinen und Cashew, in einer Sahnesauce
Channa Paneer
Indischer Rahmkäse mit Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, in einer Currysauce
Paneer Makhni
Indischer Rahmkäse gegart mit Tomaten-Cashew-Paste in cremiger Butter-Tomaten-Sahnesauce, mit indischen Kräutern und Gewürzen verfeinert
Paneer Korma
Indischer Rahmkäse verfeinert mit Cashew, Rosinen und Apfelstücken, in einer milden Cashew-Sahnesauce
Paneer Vindaloo (sehr scharf)
Indischer Rahmkäse mit gebackenen Kartoffeln und roter indischer Chilli gebraten, in einer scharfen, roten Currysauce nach südindischer Art
Matter Paneer
Indischer Rahmkäse gekocht mit grünen Erbsen, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Currysauce
Aloo Mattar
Gebratene Kartoffeln und grüne Erbsen, mit indischen Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Currysauce
Aloo Channa Masala
Gebratene Kartoffeln und Kichererbsen, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer milden Masalasauce
Nabratan Korma
Indischer Rahmkäse mit Mischgemüse, Cashew und Rosinen, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Sahnesauce
Sabzi Korma
Mischgemüse in cremiger Kokossauce, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Shimla Mirch
Frittierte Paprika gefüllt mit Kartoffeln, Käse, Nüssen (Mandeln und Cashew) und Rosinen, in einer milden Sahnesauce (Mughlaisauce)
Indische Hähnchenspezialitäten
Butter Murg
Saftiges Hähnchenbrustfilet gegart mit Tomaten-Cashew-Paste, in cremiger Butter-Tomaten-Sahnesauce, mit indischen Kräutern und Gewürzen verfeinert
Murg Banglore (mittelscharf)
Hähnchenbrustfilet in einer Currysauce nach südindischer Art zubereitet und mit Kokos verfeinert
Murg Saagwala
Hähnchenbrustfilet in einer Spinatsauce (Blattspinat), mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Murg Curry
Saftiges Hähnchenbrustfilet in einer würzigen Currysauce, nach nordindischer Art
Murg Korma
Hähnchenbrustfilet verfeinert mit Rahmkäsestücken, Cashew, Rosinen und Apfelstücken, in einer milden Cashew-Sahnesauce
Murg Karahi (mittelscharf)
Saftiges Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer verfeinert, in einer scharfen Currysauce
Chili Chicken (sehr scharf)
Paniertes Hähnchenbrustfilet gebraten mit Zwiebeln, Paprika, Ingwer und Pfeffer, in einer süß-sauren und scharfen Sojasauce
Murg Nawabi
Saftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Aprikosen, Pflaumen und Rahmkäse verfeinert, in cremiger Butter-Tomaten-Sahnesauce
Murg Channa
Hähnchenbrustfilet mit Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, in einer Currysauce
Murg Tikka Masala (mittelscharf)
Saftig gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Tikka-Masala-Sauce
Murg Daal
Hähnchenbrustfilet mit gelben Linsen gebraten in indischer Butter mit Knoblauch, Ingwer, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Murg Sabzi
Hähnchenbrustfilet mit Gemüse gebraten und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Currysoße
Murg Vindaloo (sehr scharf)
Saftiges Hähnchenbrustfilet mit gebackenen Kartoffeln und roter indischer Chilli gebraten, in einer scharfen, roten Currysauce nach südindischer Art
Murg Dahiwala (mittelscharf)
Hähnchenbrustfilet, 12 Stunden eingelegt in Joghurt mit einer Ingwer-Knoblauchpaste, mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Indische Lammspezialitäten
Bhuna Ghosht (mittelscharf)
Lammfleisch gebraten mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Kräutern und Gewürzen, in einer scharfen Currysauce
Mutton Curry
Gebratenes Lammfleisch in einer würzigen Currysauce, nach nordindischer Art
Mutton Korma
Gebratenes Lammfleisch verfeinert mit Rahmkäsestücken, Cashew, Rosinen und Apfelstücken, in einer milden Cashew-Sahnesauce
Mutton Saagwala
Gebratenes Lammfleisch in einer Spinatsauce (Blattspinat), mit Kräutern und Gewürzen verfeinert
Mutton Sabzi
Gebratenes Lammfleisch mit Gemüse gebraten und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Currysoße
Mutton Karahi (mittelscharf)
Gebratenes Lammfleisch mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer verfeinert, in einer scharfen Currysauce
Mutton Vindaloo (sehr scharf)
Gebratenes Lammfleisch mit gebackenen Kartoffeln und roter indischer Chilli gebraten, in einer scharfen, roten Currysauce nach südindischer Art
Aloo Ghosht (mittelscharf)
Lammfleisch gebraten mit Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch, Kräutern und Gewürzen, in einer scharfen Currysauce
Mutton Channa
Gebratenes Lammfleisch mit Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, in einer Currysauce
Masala Raan (mittelscharf)
Lammhaxe gekocht mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und indischen Gewürzen, in einer Tikka-Masala-Sauce
Indische Entenspezialitäten
Batak Bangalore (mittelscharf)
Gebratenes Entenfilet in einer Currysauce nach südindischer Art zubereitet und mit Kokos verfeinert
Batak Korma
Gebratenes Entenfilet verfeinert mit Rahmkäsestücken, Cashew, Rosinen und Apfelstücken, in einer milden Cashew-Sahnesauce
Batak Makhni
Gebratenes Entenfilet gegart mit Tomaten-Cashew-Paste, in cremiger Butter-Tomaten-Sahnesauce, mit indischen Kräutern und Gewürzen verfeinert
Batak Kahari (mittelscharf)
Gebratenes Entenfilet mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer verfeinert, in einer scharfen Currysauce
Batak Vindaloo (sehr scharf)
Gebratenes Entenfilet mit gebackenen Kartoffeln und roter indischer Chilli gebraten, in einer scharfen, roten Currysauce nach südindischer Art
Indische Fisch- und Meeresgerichte ''Mashli''
Mashli Curry
Seelachsfilet in einer würzigen Currysauce, nach nordindischer Art
Mashli Masala (mittelscharf)
Scharf gewürztes Seelachsfilet mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, in einer Tikka-Masala-Sauce
Mashli Vindaloo (sehr scharf)
Seelachsfilet mit gebackenen Kartoffeln und roter indischer Chilli gebraten, in einer scharfen, roten Currysauce nach südindischer Art
Mashli Safran (mittelscharf)
Seelachsfilet mit würzigen Kartoffeln, nach spezieller Art des Hauses serviert
Jheenga Karahi (mittelscharf)
Gebratene Garnelen mit Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer verfeinert, in einer scharfen Currysauce
Jheenga Curry
Gebratene Garnelen in einer würzigen Currysauce, nach nordindischer Art
Tandoori Grill
Tikka Harrabhara
Hähnchenbrustfilet, 24 Stunden eingelegt in hausgemachter Joghurtmarinade mit Minze, Koriander und Gewürzen, gegrillt im Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Safran Mix-Grillteller
Eingelegte Grillspezialitäten (Hähnchenbrustfilet, Hähnchenschenkel, Lammhackröllchen, Seelachsfilet und Garnelen) aus dem Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Tangry Kebab
Hähnchenschenkel, 24 Stunden eingelegt in hausgemachter Joghurtmarinade mit Kräutern und Gewürzen, gegrillt im Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Mutton Tikka
Zartes Lammfilet, 24 Stunden eingelegt in hausgemachter Joghurtmarinade mit Kräutern und Gewürzen, gegrillt im Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Murg Tikka
Hähnchenbrustfilet, 24 Stunden eingelegt in hausgemachter Joghurtmarinade mit Kräutern und Gewürzen, gegrillt im Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Sheekh Kebab
Hackröllchen aus Lamm- und Hähnchenfleisch, 24 Stunden eingelegt in hausgemachter Joghurtmarinade mit Kräutern und Gewürzen, gegrillt im Tandoori-Lehmofen, dazu eine Currysauce
Indische Reisgerichte
Fisch Biryani
Gebratener Basmatireis mit gebratenem Seelachsfilet und Mischgemüse, Cashew und Rosinen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, dazu eine Currysauce
Jheenga Biryani
Gebratener Basmatireis mit gebratenen Garnelen und Mischgemüse, Cashew und Rosinen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, dazu eine Currysauce
Murg Biryani
Gebratener Basmatireis mit Hähnchenbrustfilet und Mischgemüse, Cashew und Rosinen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, dazu eine Currysauce
Mutton Biryani
Gebratener Basmatireis mit gebratenem Lammfleisch und Mischgemüse, Cashew und Rosinen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, dazu eine Currysauce
Safran Pulao
Gebratener Basmatireis mit Safran, Mischgemüse, Cashew und Rosinen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen, dazu eine Currysauce
Indische Joghurtspezialitäten
Raita Mix
Naturjoghurt nach indischer Art gewürzt und frischen Kräutern, mit Gurken, Tomaten und Paprika
Beilagen/ Indische Brote
Pesawari Naan
Indisches Fladenbrot gefüllt mit gesüßtem indischem Rahmkäse, Cashew und Rosinen
Dhaniya Naan
Indisches Fladenbrot gefüllt mit Kartoffeln, Erbsen und frischem Koriander
Dips
Dessert
Kulfi
Hausgemachtes Eis nach indischer Art, mit Safranblüten, Kardamom und Pistazien
Lassi Getränke
Softdrinks
